Para fazer o sorvete, você vai precisar de poucos ingredientes: creme de leite com soro, chocolate em pó 50%, doce de leite e uma pitada de sal. Os ingredientes são batidos com um fouet, chamado também de batedor de arame, e levado para gelar. O rendimento da receita é de 1 quilo e 400 gramas.
E o passo a passo para fazer a calda de maracujá que acompanha o sorvete também é simples. Ela é feita com polpa de maracujá, açúcar e um pouco de cachaça. A calda fica pronta em 10 minutos e rende 700 gramas.
Aprenda a fazer as 2 receitas e experimente!
Ingredientes:
Calda de maracujá
2 xícaras de chá ou 500 gramas de polpa de maracujá com sementes
1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar
1 quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de cachaça
Ingredientes:
Sorvete de doce de leite e chocolate
2 latas ou 600 gramas de creme de leite com soro
100 gramas de chocolate em pó 50%. Ou use 1 xícara de chá + 2 colheres de sopa do ingrediente
740 gramas ou 2 e meia xícaras de chá de doce de leite
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Calda de maracujá
1-Numa panela coloque 2 xícaras de chá de polpa de maracujá com sementes, 1 xícara de chá de açúcar e cozinhe por mais ou menos 5 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando para não grudar.
2-Apague o fogo, incorpore 1 quarto de xícara de chá de cachaça, deixe esfriar e sirva.
Modo de Preparo:
Sorvete de doce de leite e chocolate
1-Numa tigela coloque 2 latas de creme de leite, 100 gramas chocolate em pó, 740 gramas de doce de leite, 1 pitada de sal e mexa com o batedor de arame até formar um creme homogêneo. Mais ou menos 2 minutos.
2-Transfira para um recipiente com tampa, de 22 centímetros, por 14 centímetros e 8 centímetros, e leve ao freezer por mais ou menos 4 horas. Sirva com calda de maracujá.
