O biscoito de arroz sem glúten da chef Renata Daleff é uma sugestão de petisco ou lanche saudável para quem está evitando ou não pode consumir glúten. A cúrcuma é responsável pela cor dourada do biscoitinho, mas você pode usar outros condimentos, como beterraba em pó para dar outra coloração à receita.
Sem farinha de trigo, a profissional utiliza amido de milho para dar liga à massa. A receita fica pronta rapidinho e rende diversas unidades. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes:
Biscoito de arroz sem glúten
4 xícaras de chá de água
8 colheres de sopa de arroz
Sal a gosto
1 colher de sopa de cúrcuma
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de cardamomo em pó
Modo de Preparo:
Biscoito de arroz sem glúten
1-Em uma panela, coloque água, arroz, sal e cúrcuma. Misture e espere o arroz cozinhar.
2-Transfira o arroz cozido para o liquidificador e bata até triturar.
3-Despeje o arroz triturado em uma tigela e adicione amido de milho, fermento em pó, sal e cardamomo em pó. Misture com as mãos até ficar homogêneo e desgrudar das mãos.
4-Com auxílio de dois plásticos, abra a massa com um rolo. Corte e modele a massa em formato de quadradinhos.
5-Transfira os quadradinhos de massa para uma forma coberta com papel-manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos ou até dourar.
