O cupim na panela de pressão com batata rústica é uma ótima sugestão de prato principal para comer no almoço ou jantar.
A receita feita no É de Casa pela apresentadora Talitha Morete é simples de preparar e traz um tempero marcante. A carne é marinada por quatro horas no shoyu, mostarda, alho em pó, louro, tomilho e cerveja. Para completar, uma manteiga de ervas arremata o sabor.
Já a batata rústica, o acompanhamento da carne, é cortada em formato de canoa e temperada com essa manteiga de ervas, além de outros temperos que vão para o forno.
Ingredientes:
Cupim na panela de pressão
1 cupim de 1 quilo e 200 gramas
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de shoyu
1 folha de louro
Tomilho a gosto
1 lata pequena ou 269 mililitros de cerveja
1 tablete de manteiga com sal
Sálvia, tomilho, alecrim a gosto
Ingredientes:
Batata rústica
5 batatas-inglesas cortadas em formato canoa
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
Manteiga de ervas usada no cupim
Modo de Preparo:
Cupim na panela de pressão
1-Numa tigela coloque o sal, a mostarda, o alho em pó, o louro, o shoyu, o tomilho e a cerveja. Misture bem até dissolver o sal.
2-Corte o cupim em fatias grossas e coloque dentro de um saco junto com os temperos. Deixe marinar por 4 horas.
3-Transfira o cupim e a marinada para uma panela de pressão e coloque água até cobrir a carne.
4-Deixe cozinhar por 30 minutos ou até que fique macio.
5-Numa tigela misture a manteiga com as ervas bem picadinhas.
6-Retire o cupim e sele na frigideira bem quente com a manteiga de ervas. Reserve um pouco da manteiga de ervas para usar na batata rústica.
Modo de Preparo:
Batata rústica
1-Em uma assadeira, adicione 5 batatas-inglesas cortadas em formato canoa e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
2-Acrescente a manteiga de ervas e leve ao forno preaquecido até dourar.
