Crocante e bem verdinha, a ervilha-torta passada na manteiga levanta qualquer prato. Faz dupla arrasadora com peixes e fica uma delícia com pê-efe de arroz, feijão e pescada. Aproveite a temporada da hortaliça – que vai de maio a outubro – para incluir esse preparo no cardápio do dia a dia.
INGREDIENTES:
200 g de ervilha-torta
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1-Lave e seque as ervilhas-tortas. Com as mãos, puxe e descarte a fibra principal de cada uma.
2-Leve uma frigideira com a manteiga ao fogo médio. Assim que derreter, junte as ervilhas-tortas, tempere com sal a gosto e refogue por 3 minutos – atenção para o ponto elas devem estar cozidas mas ainda crocantes. Sirva a seguir.
fonte: Panelinha
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